ダイエットや生活習慣病対策には、いわし缶がいい!

さば缶が体にいいといわれているようですが、実はさば缶以上に注目したいのがいわし缶です。どちらも青魚が原料ですから、栄養はだいたい同じ。では、どんなところがいわし缶は優れているのでしょうか?面倒な調理は一切ナシ、開ければそのまま食べられるし、常温で長期保存できるうえ、とってもリーズナブル。常備しておいて損ナシ!食べなきゃもったいない!

さば缶が体にいいといわれ、スーパーでは品薄になっているようですが、実はさば缶以上に注目したいのがいわし缶です。どちらも青魚が原料ですから、栄養はだいたい同じ。では、どんなところがいわし缶は優れているのでしょうか?いわし缶で注目したいのは、EPAの含有量がさば缶より多い点。EPAとは、生活習慣病対策や、ダイエットを気にしている人が意識している成分で、デイリーフーズとして日常的に食べることで健康的にやせるのによいといえます。

EPAや、EPAとどうようの働きをするDHAは、人間の体ではつくることができない必須脂肪酸のひとつで、魚の脂に多く含まれています。なかでも、いわしは含有量が多く、とりわけ缶詰には多いといわれています。理由は、普通いわしを生から調理すると、皮や骨、ヒレなどは捨ててしまいますが、缶詰ならまるまる食べることができるから。つまり、EPAやDHAをとるには、生のいわしより缶詰を食べた方が効率的というわけ。いわし缶の魅力は体にいいだけでなく、面倒な調理は一切ナシなところ。開ければそのまま食べられるし、常温で長期保存できるうえ、とってもリーズナブル。常備しておいて損ナシ!食べなきゃもったいない!といえますね。


体の巡りやエイジングケアにも

では、いわし缶のEPAやDHAの働きをもう少し詳しく紹介しましょう。EPAやDHAには、血栓ができるのを予防したり、血栓を溶かす働きがあるそうです。ヘルシーなたんぱく質をとりつつ、生活習慣病の予防にも役立つかもしれませんね。

次にチェックしたいのが、脂肪燃焼について。EPAやDHAをとると、脂肪燃焼細胞である「褐色脂肪細胞」が増えて脂肪燃焼が促進され、体脂肪の減少につながるといわれています。また、EPAには、通称「やせホルモン」と呼ばれる、「アディポネクチン」を増加させる作用があるとも言われているそうです。アディポネクチンが増えると、運動をしたときと同じような脂肪の燃焼が期待できるかもしれません。

さらに見逃せないのが、EPAやDHAには、細胞を若々しく保つ抗酸化作用の働きや、筋肉の合成を促す作用などもあると言われています。肌をよい状態に保つためにデイリーフーズのひとつに取り入れてみるのもいいですね。


まだまだある!いわし缶の魅力

EPAやDHAのほかにこんな有効成分を含んでいます。

〇カルシウム・ビタミンD
カルシウムと、カルシウムの吸収をサポートすると言われているビタミンDの両方を含有しています。

〇亜鉛
味覚を正常に保つ、免疫力を高めるといった作用があると言われている亜鉛が豊富。ダイエット中に不足しがちな栄養素のため、積極的にとりたい。

〇メチオニン
髪の成長にマストなアミノ酸。不足すると、薄毛や抜け毛の原因になると言われているので、美髪をめざすならしっかりとりたい。

〇チロシン
やる気スイッチを入れたり、集中力をアップさせたりする効果があると言われており、毎日元気に暮らすのに欠かせない栄養素。


さぁ、いわし缶を使ってみよう!

 

いわし缶のビーフン炒め

●材料(2人分)
いわし缶(しょうゆ味)…1缶
ビーフン…120g
赤ピーマン…1個
もやし…1/2袋
ごま油…大さじ2
オイスターソース…適量

●作り方
1.ビーフンは表示どおりゆでて、水気をきる。
2.赤ピーマンは細く切る。
3.フライパンにごま油を熱して、もやし、赤ピーマンを炒める。ビーフン、粗くくずしたいわし缶を入れて炒め合わせ、いわし缶の缶汁を加えて炒め合わせる。
4.味見をして、薄い場合はオイスターソースで味をととのえる。


いわし缶のトーストサンド

●材料(2人分)
いわし缶(水煮)…1缶
食パン…4枚
マヨネーズ…大さじ1~2
カレー粉…小さじ1/2
レタス…2枚
玉ねぎ…1/6個
A(マヨネーズ・ケチャップ各小さじ1)

●作り方
1.いわし缶は水気をきって細かくくずし、マヨネーズ、カレー粉と混ぜる。
2.食パンをトーストし、レタスを敷いて1をのせる。玉ねぎの薄切りをのせて、よく混ぜたAをたらし、もう1枚の食パンではさむ。これをもう1つ作る。


いわしのクリームパスタ

●材料(2人分)
いわし缶(水煮)…1缶
フィトチーネ…160g
しめじ…1/2パック
にんにく…1片
オリーブ油…大さじ1
生クリーム…100ml

●作り方
1.しめじは小房に分け、にんにくは薄切りにする。
2.フィトチーネは表示どおりゆでて、水気をきる。
3.フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったらしめじを入れて炒める。
生クリーム、粗くくずしたいわし缶を入れて2~3分煮たら、塩、こしょうで味をととのえる。
4.3に2を入れてからめる。

 


気仙沼ほてい いわしバジルソース 170g
出典:amazon

気仙沼ほてい いわしバジルソース 170g

・amazonで購入できます >


マルハ いわしレモンスープ EOO6 100g×6個
出典:amazon

マルハ いわしレモンスープ EOO6 100g×6個

・amazonで購入できます >


千葉産直サービス とろイワシ水煮 190g
出典:amazon

千葉産直サービス とろイワシ水煮 190g

・amazonで購入できます >


この記事に関するキーワード

こんな記事も読まれています