作ってそのままサーブできる「ホーローバット」が便利！

ホーローバットというと、揚げ物の衣をつけたり、切った材料を入れて置いたりなどなど、料理の下ごしらえ用のキッチンツール、というイメージが強いですね。もちろんその通りなのですが、実は直接火にかけることもできるんです！　たとえば、オーブンで焼く、蒸し器で蒸す、深さがあるホーローバットを使えば煮ものだって作れちゃうと、幅広い料理に使えるのです。つまり、耐熱容器や鍋のかわりにもなり、できあがったら器に入れ替えずにそのままテーブルにサーブしてもサマになります。食べ残したら、ふたやラップをして冷蔵庫へ。１つでいろいろな役割を果たしてくれるスグレモノなのですね。

ところで、ホーローっていったいなんなのでしょうか？　漢字で書くと「琺瑯」、鉄やアルミなどの金属にガラス質の釉薬を焼きつけたもので、熱や酸に強く、においが移りにくいのが特徴です。
その特徴を生かして、バットのほかにもポットや皿、マグカップなどさまざまなツールに利用されているのは周知のとおり。バットもいろいろなタイプがあり、大きさや深さの違いでバリエーションが豊富です。

こんな料理に使えます

・蒸す
たとえば茶碗蒸しなら、数人前を１度に作れるからとても便利。そのままテーブルへサーブして、すくいわけていただきます。

・焼く
耐熱皿のかわりに使えば、キッシュやグラタン、ラザニア作りにぴったり。そのまますくったり、切り分けてどうぞ。パウンドケーキの焼き型としても使えます。

・煮る
平たい特徴を生かして、湯豆腐やすき焼き作りに！

ホーローバットで作るデイリークッキング

おすすめホーローバットはコレ！

ハースデザインズ「キッチンバット」ホーローバットホワイト
国産のホーロー製で、汚れが落ちやすく耐久性も抜群です。
油きり用のステンレスの網つきで、とても便利。

野田琺瑯バットホワイトシリーズ
サイズが豊富で、用途に合わせて選べます。
入れ子にできるので、すっきり収納できて便利。

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