身近な野菜を使って簡単薬膳料理を始めよう！

そこで、この薬膳を食のスタイルに取り入れて、初夏から夏にかけてのプチ不調をケアしてみませんか？

身近な材料を使って、キッチン薬膳を始めましょう！

ただし、身体にいいからといって「ばっかり食べ」は、NG。たとえば、身体の熱をとろうと夏野菜ばかり食べすぎると、かえって身体を冷やすなどよくない影響もあるからです。
では、初夏から夏に向けてのありがちな不調ごとに身体をケアする薬膳の考え方とレシピを紹介します！

「脾（ひ）」の力を高めてむくみを解消！

まずは、「むくみ」。薬膳では、湿気のダメージで「脾」と呼ばれる胃や腸が弱ると、尿など血液以外の体液の巡りが悪くなり、むくむと考えられています。大豆や枝豆といった脾の力を高める食材や、冬瓜やもやしなど利尿作用のある食材を積極的にとるのが大事になってくるかもしれません。

ミックスサラダ

・材料（２人分）
枝豆・大豆・とうもろこし（すべてゆでたもの）…各５０ｇ
紫キャベツ…１枚
にんじん…1/3本
パセリのみじん切り…小さじ１

A（オリーブ油…大さじ２、酢・レモン汁…各大さじ１、おろしにんにく・塩・こしょう…各適量）

・作り方
①紫キャベツとにんじんはせん切りにする。
②Aをよく混ぜて、枝豆、大豆、とうもろこし、パセリ、①を入れて和える。冷蔵庫で１～２時間味をなじませる。

【むくみ対策におすすめ食材】
もやし、豆類、とうもろこし、冬瓜など

「心（しん）」をケアして、不眠対策

お次は、「不眠」。この時期、「蒸し蒸しして、なかなか眠れない…」とよく聞きますが、薬膳では夏は「心」と呼ばれる血液を循環させる心臓に負担がかかり、心の働きが落ちて不眠をもたらすと考えられています。心の低下は体力の消耗をもたらし、不眠だけでなく夏バテも招きます。こうした負のスパイラルをストップさせるには、牛乳、はちみつ、れんこんなど安眠をサポートする食べ物で食養生を。

ホットミルク　はちみつ入り

・材料（２杯分）
牛乳…２カップ
はちみつ…大さじ２

・作り方
牛乳を温めてはちみつを溶かす。

【不眠対策におすすめ食材】
はちみつ、牛乳、れんこん、卵など

夏野菜で水分を補給して潤いアップ

この時期にもうひとつ気になる不調を挙げるとすると、「水不足」かもしれません。水不足とは、汗をかいて体内に水分が不足した状態をさし、水分を飲むだけでは解消しません。こんな時とりたいのは、トマトやスイカなど夏に旬を迎える食材です。水分を補給するとともに、体内の余分な熱を冷ます働きをもちます。この時期にきちんと水不足対策をしておくことで、秋を迎えたとき、乾燥トラブルを避けることができることでしょう。