白いんげん豆で冬の食べ過ぎ生活をリセットしよう！

からだの中から温まる白いんげん豆のトマトスープ

■材料（2人分）
白いんげん豆（水煮）・・・300g
カットトマト缶・・・50g
水・・・50g
オリーブオイル・・・大さじ1
セージの葉・・・2枚
塩こしょう・・・適量

■作り方
①オリーブオイルとセージの葉を鍋に入れ熱し、オイルに香りが移ったら葉を取り出す
②白いんげん豆、カットトマト、水を加え、温まったらミキサーでピューレ状にする
③塩こしょうを加え味を整える

パクチー好きにおすすめのさっぱりサラダ

■材料（2人分）
白いんげん豆（水煮）・・・100g
パクチー・・・1束
きゅうり・・・1/2本
セロリ・・・1/2本
パプリカ・・・1/4個
アップルビネガー・・・大さじ1
オリーブオイル・・・大さじ1
レモン汁・・・小さじ2
塩・・・適量

■作り方
①野菜を1cm角の大きさにカットし、さっと水で洗ったいんげん豆と混ぜる
②アップルビネガー、オリーブオイル、レモン汁、塩を【①】に混ぜ合わせる

お好みの野菜だけでなく、蒸し鶏などを加えても美味しく、ボリュームもアップしますよ！

お正月に残ったおもちを使った甘さ控えめのヘルシー“白ぜんざい”

■材料（2人分）
乾燥白いんげん豆・・・100g
甜菜糖・・・20g
塩・・・少々

■作り方
①乾燥いんげん豆を煮る際に甜菜糖と塩を加えて煮る（煮方は基本の煮方と同じ）
②少し柔らかめに煮たらお玉の裏などお好みの粒の残り方になるまで潰す
※滑らかにしたい場合はブレンダーなどを使用すると簡単です
③お餅を軽く焼き、餡をかける

食事にもおやつにも取り入れることのできる“白いんげん豆”。
アレンジレシピを活用して毎日少しずつ取り入れてみてはいかがですか。