味噌

味噌は麹を加えて発酵させた発酵食品。大きく分けると米味噌、麦味噌、豆味噌があります。さらに地域によっても江戸甘味噌、関西白味噌、津軽味噌、九州麦味噌など種類が豊富。その歴史は古く、およそ1300年前と言われています。かつては貴重な食材とされていた味噌ですが、酵素やたんぱく質はもちろん必須アミノ酸が豊富なため、美肌だけでなくアンチエイジングにも効果が期待できるとして今やキレイを手に入れるためには欠かせない調味料です。あなたのキレイを支えてくれる日本の伝統食材「味噌」を使ったレシピや気になる情報をお届けします。