コーヒーを飲むとダイエットになる?!

コーヒー豆の専門店や自家焙煎をウリにしたカフェが増える中、コーヒーの人気は日々高まっています。コーヒーを1日に何杯も飲む人にとっては、コーヒーはデイリーフードのひとつ。コーヒーのヘルシー効果も気になるところです。コーヒーはおいしいだけでなく、体にとってどんないいことがあるのでしょうか?

コーヒーのイメージ

コーヒー豆の専門店や自家焙煎をウリにしたカフェが増える中、コーヒーの人気は日々高まっています。「コーヒー大好き!」。コーヒー党を自認し、1日に何杯も飲む人にとっては、コーヒーはデイリーフードのひとつ。コーヒーのヘルシー効果も気になるところです。コーヒーはおいしいだけでなく、体にとってどんないいことがあるのでしょうか?


カップを持つ女性のイメージ

まず最初に挙げられるのが、脂肪燃焼効果です。コーヒーに含まれるカフェインには、体脂肪を脂肪酸とグリセリンに分解するための、リパーゼという脂肪分解酵素を活性化する働きがあります。さらに、カフェインには、脂肪を燃焼して熱に変える褐色脂肪細胞を活発化させる働きもあります。

もうひとつ注目したいのが、トクホ(特定保健用食品)のコーヒー飲料で注目の、脂肪燃焼効果があるクロロゲン酸です。クロロゲン酸には、体内で分解された脂肪酸を燃やしやすくする働きがあるという研究結果があります。

つまり、コーヒーには、脂肪の分解を進める力と、分解した脂肪を燃焼しやすくするという二つの働きがあるというわけですね!


コーヒーのイメージ

コーヒーには糖尿病の予防効果もある!

糖尿病=中高年の病気、そんなイメージをお持ちの方もいるかもしれませんが、最近は若い女性の罹患も珍しくありません。その糖尿病の予防に、コーヒーが役立つといわれています。

下の表のように、ある研究によれば、コーヒーの摂取量が多いほど、糖尿病の発症リスクは減少傾向が見られます。この理由は、カフェインによる効果があるようです。カフェインには、すでに書いたように、代謝を活発にする、脂肪の燃焼を促進するなどの効果があり、これが糖尿病の予防につながる、と考えられています。

もう一つは、コーヒーを焙煎すると増える、ニコチン酸(ビタミンB3・タバコのニコチンとは全く別物)の影響です。ニコチン酸には、糖尿病の発症と関りがある中性脂肪を低下させる効果があり、これらが複合的に働きあって糖尿病の予防効果を発揮しているといえるでしょう。

また、そもそもコーヒーは嗜好飲料であり、コーヒーのアロマには深いリラックス効果があります。コーヒーの香りが、糖尿病の発生リスクの一つであるストレスを軽減させるのに一役買っているのも見逃せませんね。

多目的コホート研究:コーヒー摂取量と糖尿病発症リスク(女性)

多目的コホート研究:コーヒー摂取量と糖尿病発症リスク(女性)

出典:「1日3杯のコーヒーが人を健康にする!」PHP研究所


コーヒーのイメージ

自家焙煎をやってみよう

ところで、最近はコーヒー豆を自宅で挽くだけでは飽き足らず、コーヒーを焙煎する人も増えているようです。高価な焙煎機を買わなくても、キッチンコーナーなどで売っている「ぎんなん炒り」や「焙烙(ほうろく)」を利用する人もいますが、軽くて扱いやすい専用の焙煎器も売られています。

自家焙煎だから健康効果がとくに高まる、というわけではありませんが、炒りたて、挽きたての香りの素晴らしさは格別! 上等のコーヒー豆も、生豆だとリーズナブルで手に入るというのもうれしいところです。ぜひ、チャレンジしてみてくださいね。

珈琲のイメージ

自家焙煎の方法

■材料

コーヒーの生豆だけ。

■作り方

1.生豆を煎り上手に入れ、ガスコンロで煎ること数分。
2.ピチパチとコーヒー豆がはぜる音が続き、お好みの色になったら焙煎完了。
3.ざるにあけて、そのまま冷ます。


自家焙煎の方法

生豆を焙煎器に入れてガスコンロにかざして数分ふるだけで、香り豊かなコーヒー豆に。思い立ったらいつでも好みの煎りたて、挽きたてのコーヒーが飲めます。

焙煎器 煎り上手&東ティモール 無農薬・有機コーヒー生豆 (300g)セット フェアトレード
出典:amazon

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コーヒー豆のイメージ

おいしいコーヒー豆を買おう!

おすすめのコーヒー豆をご紹介します。

珈琲倶楽部のイメージ

珈琲倶楽部のコーヒー豆

・珈琲倶楽部で購入できます >

注文が入ってからコーヒーを焙煎する、専門店。
フェアトレード品を多く扱っています。


くらっちのイメージ

くらっちのコーヒー豆

・くらっちで購入できます >

浅煎り〜深炒りまで、6段階の焙煎度合いからオーダーできます。
3つのローストを飲みくらべできるセットなどもあり。

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